很多人觉得烧茄子放油少了不好吃,多放油又不健康,这又该如何是好呢?这里提供一个两全其美的方法:在烧茄子前,先将茄子蒸一
- 焖煎茄子 视频-图文步骤见下方椒盐烧饼蒜蓉辣椒酱酸辣番茄鱼片白芍蒜蓉秋葵
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更是小二的最爱~这茄子呢,本身没有过多的味道,所以如何调味、如何配料、如何让茄子更入味可是门功夫!今天咱们就来跟两位嘉
擂椒茄子 【食材】 长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆剁椒蒸茄子 【食材】 茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许 【制作步骤】 1、放入蒸盘龙茄子 【食材】 长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克 【制作步骤】 1、切
豆角洗净切成约5公分长(豆角应先洗后切,负责残留的农药会从切口污染豆角).茄子洗净,切成跟豆角差不多长的条.(然后把茄子放到冷水里浸泡5分钟,水要没过茄子哦,这样炒出来的颜色好看)红椒、蒜切碎.锅烧热,下入多一些油烧热(茄子比较吸油,油少了易炒焦).倒入豆角炒半分钟至豆角变色.倒入茄子一同快速翻炒约2分钟,至茄子稍微变软.把茄子和豆角盛出备用(用炒比用炸能减少油的用量,避免浪费).锅洗净,重新下入少许油烧热,倒入蒜末炒香.加入红椒,转中小火,倒入茄子和豆角快速翻炒,加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可.出锅装盘.
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香煎茄盒 食材: 茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰擂茄子 食材: 茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根. 蒸茄子 食材: 紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5
茄子怎么做好吃?大厨教你茄子最好吃做法,喜欢吃茄子的建议收藏!大家平常去饭店点餐时候,如果见到菜单上有用茄子做的菜品,
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食材的处理: 茄子洗净切条,切丁.开火,锅中加入大量的油,油温5成热,分次下裹了干淀粉的茄子炸制表面金黄即可捞出备用(炸制时间:大约1分钟). 大厨小窍门 石北平 高级烹调师 厨师界“莫少聪” 裹了淀粉的茄子易定型,是茄子少油妙招做法之一.将葵花籽仁、松子仁放入水中大火煮开,1分钟后捞起.用低油温小火炸制果仁,等泡沫变少,果仁上浮,颜色金黄,即可把果仁捞出,放置到吸油纸上. 大厨小窍门 石北平 高级烹调师 厨师界“莫少聪” 果仁炸制过后,及时晾晾,保证酥脆.利用锅里面的底油,下葱姜蒜、大量泰国甜辣酱翻炒,加入米酒,让菜谱醇厚多汁,酒香四溢.加醪糟,老抽,下茄子,青红椒粒继续翻炒.下炸好的果仁,翻炒均匀,这道色香味俱全的果仁烩茄子即可出锅啦~ 最终成品 夏日少油茄子宴之
如何才能防止茄子吸油炒茄子不发黑的窍门以上这些问题的答案,都在公众号里.如果你感兴趣,可以长按下图,识别二维码后关注公
鱼香茄子 原料:茄子,五花肉. 辅料:白醋,生姜,酱油,豆瓣酱,白糖,料酒,香葱红烧茄子 原料:茄子. 辅料:又,盐,蒜,葱,姜,酱油,陈醋,料酒,糖蒜泥茄子 原料:茄子. 辅料:大蒜,盐,生抽,红辣椒,味精,油. 做法: 1、把茄子洗净切成长条状
