干鱿鱼泡发方法有很多得种,比较快速的方法就是碱水或小苏打粉泡发法,但在家中泡发鱿鱼干就要采用最安全的泡发方法了,那就是用温水或冷水泡发,这样就能避免食用碱会破坏鱿鱼干的鲜味和营养成分的问题。
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[最佳答案] 泡发干鱿鱼 泡发干鱿鱼的方法有两个: 1)油发:每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止。
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[ zui jia da an ] pao fa gan you yu pao fa gan you yu de fang fa you liang ge : 1 ) you fa : mei 5 0 0 ke gan you yu yong xiang you 1 0 ke , jian shao xu , tong shi fang ru shui zhong , pao zhi zhang ruan wei zhi 。 . . .
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干鱿鱼泡发的正确方法:清洗鱿鱼先用清水把准备好的干鱿鱼清洗干净,清洗干净以后放入到碗中。泡发2小时用35度到40度的温水,泡发两个小时左右的时间,水的量一定要刚好超过鱿鱼。倒入温水两个小时后鱿鱼已吸收了水分,之后把碗中的鱿鱼取出,碗里重新倒入40度左右的温水。加入食用碱碗中放上一勺食用盐、适量的食用碱,用勺子化开后
1、用上面的方法把鱿鱼干泡发,撕掉表面的膜,用清水冲洗干净。把鱿鱼翻到内部,在内部的那一面切十字花刀。切的时候斜着切,不要切透,间隔3~5毫米,这样切出来的花更好看,
干鱿鱼的涨发目前来说有“水发”和“碱发”两种,“水发”是指用和暖水泡软的方法, 2、泡发时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到 1
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我们都知道,鱿鱼一般来说分鲜鱿鱼和干鱿鱼(亦称吊片和土尤)两种。目前市场上售卖的以鲜鱿鱼居多,干鱿鱼相对较少,而且干鱿鱼也以已经涨发好了的居多。
