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娘惹菜也有地域的区别，以叻沙为例，如槟城附近流行的叻沙喜好加入酸味，而马六甲新加坡一带喜好加入椰浆和辣椒。 娘惹菜的经典特色菜肴有叻沙、乌打、娘惹粽、娘惹糕、黑果焖鸡等。其中黑果焖鸡就是一道典型的费工费时的料理：主要的配料黑果产自马来西亚，是一道娘惹传统的家传菜肴，需。
田，败也沙田」，简氏在沙田分店的失利种下了敦煌集团灰飞烟灭的远因。 集团除以「敦煌酒楼」及「敦煌海鲜酒家」名称经营外，更以「万寿宫菜馆」及「珊瑚轩京川菜馆」经营。此外，敦煌更经营酒店业务，经营油麻地万年青酒店及广州丽都大酒店。在全盛时期，敦煌共开设至少20间分店（有些人更说超过30间），员工人数达3。
tian ， bai ye sha tian 」 ， jian shi zai sha tian fen dian de shi li zhong xia le dun huang ji tuan hui fei yan mie de yuan yin 。 ji tuan chu yi 「 dun huang jiu lou 」 ji 「 dun huang hai xian jiu jia 」 ming cheng jing ying wai ， geng yi 「 wan shou gong cai guan 」 ji 「 shan hu xuan jing chuan cai guan 」 jing ying 。 ci wai ， dun huang geng jing ying jiu dian ye wu ， jing ying you ma di wan nian qing jiu dian ji guang zhou li dou da jiu dian 。 zai quan sheng shi qi ， dun huang gong kai she zhi shao 2 0 jian fen dian （ you xie ren geng shuo chao guo 3 0 jian ） ， yuan gong ren shu da 3 。
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行业。例如：重庆市涪陵辣妹子集团有限公司的涪陵榨菜，湖南洞庭食品有限责任公司的辣妹子牌桔片爽、辣椒酱等食品，辣妹子网上购物，杭州辣妹子川菜馆等。 《辣妹子》是一首经典中国民歌，由歌唱家宋祖英演唱并为其代表作之一，佘致迪作词，徐沛东作曲，词作最初于1989年创作完成，后经谱曲，在1993年左右完成，在。
渝菜又称重庆菜，是重庆地区流行的菜餚，因重庆曾属於四川省，並一度地处长江四川段下游，故渝菜又称「下河帮」，中国菜系中并无渝菜的划分，所以渝菜一度被称为川菜下河帮。又因为菜式粗犷，花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料，又俗称江湖菜。渝菜味型有麻辣味、酸辣味、糊辣味、咸鲜味、酸甜味、糟香味、熏香味、五香味。
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麻婆豆腐，是中国菜里的川菜代表之一，突显出了川菜“麻辣”的特点。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣酱和花椒等。其中，麻的味觉是来自花椒，而辣的感觉则是来自辣椒。麻婆豆腐在全世界范围內都非常受欢迎，其辣度也经常会相应降低，並加上当地的调味料进行改造。 此菜在同治元年（1862年），由成都市北郊万福桥一家名。
蒜泥白肉是传统川菜中的一道经典的凉菜。制作原料有蒜泥、五花肉等。有蒜香浓厚，肥而不腻的特点。 传统的蒜泥白肉的制作流程如下：将肉方煮制30分钟后捞出，然后用原汤浸泡20分钟，接着自然凉冷0.5小时，再将肉方切成0.2厘米厚的薄片。最后，将蒜泥味汁浇在切好的肉片上。 陈龙; 乔兴. 真空恒温烹饪技术对蒜泥白肉肉质口感的改良研究。
、唱片、糖炒栗子等。后来，沈玉琳在高雄市政广播电台（今高雄广播电台）担任广播主持人。电台的主持工作结束后，沈玉琳在唱片公司担任唱片企划。在一次公司到川菜馆聚餐时，沈巧遇有台湾「综艺教父」之称的「百是传播」负责人、制作人黄义雄，黄义雄赏识沈玉琳，將其带入电视圈，沈玉琳的节目制作生涯以担任编剧及创作供歌。
店现今多引入西式甜点、面包搭配咖啡一起贩售。 隨著国共內战国民政府迁台，不少中国大陆移民带来许多各省特色菜色，如闽菜、湘菜、淮扬菜、广东菜、江浙菜、川菜、鲁菜、豫菜、东北菜、晋菜、鄂菜等。今已与本地口味混合，不全然像原先当地的口味。但眷村旧址附近或城市大街小巷常有外省菜小餐馆或外省菜道地口味的小餐馆。。
徐帆饰唐丽君，著名歌星，最大的梦想是过普通人的生活。 杨立新饰技术员，妻子罹患癌症，梦想是有一套自己的住房，与妻子共度她人生的最后阶段。 李琦饰胖厨子，在一家餐馆当川菜厨子，肚子里藏不住秘密，梦想是做一个守口如瓶的人。 傅彪饰张富贵，有一个对他百依百顺的妻子，总让妻子受气，于是他想尝一尝受气的滋味。。
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海派川菜是上海特色的川菜流派，是上海人在传统川菜的基础上以自身口味改造而来的菜式。与淮扬菜结合的海派川菜又称为川扬菜。现时上海知名的海派川菜馆包括梅龙镇酒家、绿杨村酒家、洁而精川菜馆等。 川菜最早于清末出现于上海。位于福州路上的式式轩是上海第一家川菜馆。1914年出版的《上海指南》罗列了当时沪上颇。
客家酿豆腐 梅菜扣肉 客家粄条 盆菜 米筛目 擂茶 牛丸筛目 算盘子 醃面 芋头扣肉 盐焗鸡 油豆腐 豆腐菜 客家菜包 割稻饭 牛汶水 《经典菜餚－四炆四炒》，中华民国行政院客家委员会官方网站. [2009-05-31]. （原始内容存档于2009-02-21）. 。
浅居博美（20岁）：饭丰万理江 浅居博美（14岁）：樱田日和 押谷道子：中岛广子（日语：中岛ひろ子） 米冈彰文：恵俊彰（日语：恵俊彰）（客串演出） 上川菜穗：杏（客串演出） 田仓慎一：香川照之（客串演出） 苗村诚三：及川光博 田岛百合子：伊藤兰 浅居忠雄：小日向文世 石井亮次（株式会社CBC电视） 福岛畅启（毎日放送）。
けんいち），自贡裔日本厨师。生于东京。玉川大学文学部英美文学科毕业之后，在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。其后参加富士电视台的烹饪节目铁人料理。他是日本川菜连锁店“四川饭店”的现任董事长。 钟富华，自贡市自流井人，美国密西根川菜坊、竹园盐帮川菜馆东主，厨师。1991年， 钟富华以中美友好城市烹饪文化交流使者的身份，来。
2009年，绿杨村从南京西路搬至江宁路。2014年，梅龙镇集团接掌绿杨村，在请回了原先的绿杨村传人后重新开业。 海派川菜 老上海经典美味"淮扬三头"8月归来 老布什曾大赞. 东方网. 2014-06-18 [2017-12-17]. （原始内容存档于2014-07-03）. 。
wenming.cn. [2020-02-14]. （原始内容存档于2020-01-25）. 《歌手》2019“声入人心”四子组团预踢馆 “阿龙川菜馆”能否进驻马栏山？_湖南卫视. zixun.hunantv. [2020-02-14]. （原始内容存档于2019-06-04）. 网易。
汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。 棒棒鸡属于川菜中的凉菜，不仅在中国，在美国和日本也广受欢迎，并发展出众多变体，主要食材是鸡肉，虽然酱料是红色的，但实际上的口味並不会太辣，其味型属于四川的经典“辣味”。 此菜原始于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡。。
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川菜是中国菜中的四大菜系之一，因发源於四川地区（含今重庆直辖市）而得名。以麻、辣、鲜、香为特色，以一菜一格、百菜百味而闻名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，居住於此地区的四川人和重庆人也以能吃辣而闻名於世。 川菜是一个历史悠久的菜系，发源于古代的巴国和蜀国。巴国“土植五谷，牲具六畜”，盛产鱼、盐、茶。
四川风味的饮食被称为川菜，广义的川菜包括川味菜肴、面点小吃和火锅等。川菜特色鲜明，是中国四大菜系之一，有“味在四川”的美誉，在中国饮食文化中占据重要地位。川菜的主要特点是味型多样，有“一菜一格、百菜百味”之称。川菜善于使用复合味，运用辣椒（四川话称“海椒”）、花椒、。
小龙生前最完整的现场拍摄影片，扣掉NG镜头的话，OK镜头的影片长度约有35~40分钟的程度（为本片总长度的三分之一左右）。 拍摄地点位於铜锣湾兰芳道川菜餐馆－南北楼、美利大厦（香港美利酒店前身）、皇都戏院（皇都戏院大厦前身）、九龙殯仪舘、香港电台广播大厦、源成货仓（源成中心前身）等。 大明星致敬李小龙 方式大不同。
蓝心湄在演艺圈有多位义子女，如黄小柔、汪东城、唐禹哲、谢和弦、阿Ben、张本渝、郭彦均、郭彦甫、Gigi。 1991年，蓝心湄邀好友陶晶莹、Roger与黄乙玲等人一同投资成都川菜料理「KiKi」餐厅，年营业额估约1亿元台幣。 2008年6月，蓝心湄赴日本进行异源人工授精並成功怀孕，不料2个月后仍流产。 中华电视公司《刚弹勇士》。
