網頁2011年3月23日 · 红烧茄子的做法步骤. 步骤 1. 茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟. 步骤 2. 沥干茄子析出的水分，装盘待用。 （这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来） 步骤 3. 锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒. 步骤 4. 转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒. 步骤 5. 炒至茄子快熟时 …
網頁红烧茄子的做法步骤. 1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 2. 青椒和西红柿清洗干净后切块。 3. 大蒜若干一部分切片，一部分切末。 4. 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。 5. 平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。 6. 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。 7. 放青椒和西红柿，加一勺白糖 …
網 頁 hong shao qie zi de zuo fa bu zhou . 1 . qie zi xi jing qie gun dao kuai hou jun yun de sa shang xie yan yan zhi 1 0 - 2 0 fen zhong 。 2 . qing jiao he xi hong shi qing xi gan jing hou qie kuai 。 3 . da suan ruo gan yi bu fen qie pian ， yi bu fen qie mo 。 4 . jiang yan zhi hao de qie zi yong li zuan yi xia shui fen ， zhe yang ke yi rang qie zi shao chi you 。 5 . ping di guo re hou fang shi liang de hua sheng you ， ran hou fang suan ban bao xiang 。 6 . wen dao suan xiang hou fang ru zuan gan shui fen de qie zi ， zhong huo fan chao zhi qie zi bian se 、 bian ruan 。 7 . fang qing jiao he xi hong shi ， jia yi shao bai tang …
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網頁红烧茄子其实用哪种茄子都可以，选择壮年的紫皮茄子口感最好，假如买到 老茄子 ，满嘴都是种子，真是难以下咽. 1、看花萼：花萼与果实连接的地方有一条白色略带绿色的环形，环形越宽说明茄子越嫩。 2、看光泽：茄子表皮有一层很薄的蜡质层，新鲜的茄子蜡质层保存的比较完好，光泽比较亮，老的茄子比较暗淡，还可能出现皱缩的情况。 3、看手感：我们用 …
網頁红烧茄子的做法. 茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟. 沥干茄子析出的水分，装盘待用。 （这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来） 锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒. 转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒. 炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调 …
網頁2020年5月2日 · 红烧茄子的做法： 1、茄子削皮切条。 总觉得皮会影响口感，但这个浪费了一部分营养哈，如果你在乎营养多于口感，就别削皮了。 把干淀粉撒进去拌匀。 让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了. 2、油九成热，把茄子放进去炸。 一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。 炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。 颜色还挺好看哈. 3、把刚 …
網頁红烧茄子的做法. 茄子洗净切条（或切丁，按个人喜好）撒盐静置，猪肉切末，蒜拍碎成泥，味汁料混合调匀，茄子出水后沥干水分待用. 锅入油大火烧热，入肉末、蒜泥爆香，入茄子炒至皮亮油光触感柔软，倒入整碗味汁儿迅速炒匀至水气收干，关火入鸡精调味搞定。 小贴士. 1、肉末选用肥肉部分是废物利用啊（我知道有很多人都是不吃肥肉的，扔掉多可惜 …
網頁2016年1月16日 · 红烧茄子的做法步骤. 步骤 1. 茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀，西红柿青椒切块备用，蒜切末备用. 步骤 2. 锅放油烧热，把茄子入油锅炸至金黄色. 步骤 3. 调料汁：半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色（颜色不要太浅深巧克力色）.4-5勺糖（多放糖味道会更好） 步骤 4. 锅留少许底油，放入西红柿青椒炒香，把炸好的 …
網頁2021年7月27日 · 茄子的营养很高，做法也是很多，今天就给大家分享一个经典的家常菜，红烧茄子的做法，红烧茄子也算是我国的传统菜肴了，口感味美多汁，外酥里嫩，鲜香适口，色香味俱全，特别的好吃下饭，只要掌握好做法和诀窍，同样也能做出和饭店一样的味道，不吸油、不油腻还好吃，下面就跟我一起来看下制作方法吧。 准备食材： 茄子、干木耳、玉 …
網頁红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。 鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。 红烧茄子的做法精选
網頁红烧茄子. 葱 、 姜 、 蒜 、 茄子 、 青椒 、 淀粉 、 料酒 、 醋 、 酱油 、 油 、 番茄酱 、 香油 、 盐 、 白糖. 综合评分 7.6 （ 786 做过） 涵麻爱生活. 少油的红烧茄子（家常版） 茄子 、 生抽 、 耗油 、 老抽 、 糖 、 淀粉 、 盐 、 醋 、 蒜 、 鸡精. 综合评分 7.3 （ 5813 做过）…
