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他请各家巧克力制造商正视奴隶和童工问题，但是没有任何一家有兴趣做出改变。於是他决定自己创立公司生产巧克力。他在11月成功推出完全由「不含奴隶」可可豆生产的牛奶巧克力棒。公司的名称「寂寞」是来自於他靠自己一个人创立了公司，没有接受其他巧克力厂商的帮助。。
科技系的科学家发表了一份科学研究，得出红宝石巧克力所含的类黄酮及非黄酮类化合物较半甜巧克力与黑巧克力低。酚类物方面，红宝石巧克力的酚类化合物含量介乎白巧克力与牛奶巧克力之间，原花色素较牛奶巧克力多，但比半甜巧克力与黑巧克力的含量少。 甜品师用红宝石巧克力作材料制成的甜品款式多样，例如慕斯、蛋糕、意。
ke ji xi de ke xue jia fa biao le yi fen ke xue yan jiu ， de chu hong bao shi qiao ke li suo han de lei huang tong ji fei huang tong lei hua he wu jiao ban tian qiao ke li yu hei qiao ke li di 。 fen lei wu fang mian ， hong bao shi qiao ke li de fen lei hua he wu han liang jie hu bai qiao ke li yu niu nai qiao ke li zhi jian ， yuan hua se su jiao niu nai qiao ke li duo ， dan bi ban tian qiao ke li yu hei qiao ke li de han liang shao 。 tian pin shi yong hong bao shi qiao ke li zuo cai liao zhi cheng de tian pin kuan shi duo yang ， li ru mu si 、 dan gao 、 yi 。
巧克力，可可块通过加热而液化后则被称为可可液。可可液也可以通过冷却和加工来制作可可粉和可可脂(不属於糖果)。 巧克力按成分的不同而被分为不同的种类，如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和无糖巧克力。现在消费的大部分巧克力都是添加了食糖的甜巧克力。 巧克力。
健达繽纷乐巧克力，或称健达缤纷乐（英语：Kinder Bueno），是巧克力制造商费列罗（Ferrero），出品的一种牛奶榛果威化流心巧克力。缤纷乐是牛奶巧克力加上威化外层，内含流心牛奶榛果酱，销售包装分为2条和6条两种。 Kinder是德语中“孩子们”的意思，Bueno是西班牙语中“好、好吃的、美味的”的意思。。
时（Hershey's）持有，向雀巢支付特许权使用费。 每分奇巧巧克力由两条或四条巧克力条组成巧克力板，並每条由三层威化组成，其每层饼干被一层巧克力覆盖。每一条都可以分別掰开。Kit Kat有许多不同口味，包括牛奶、白巧克力、黑巧克力等。 18 世纪就有人开始将 Kit Kat 或 Kit Cat。
巧克力牛奶（英语：Chocolate Milk），是一种可可味道的牛奶饮料，冷热饮用皆宜。典型的巧克力牛奶，是牛奶加入可可粉或溶化的巧克力。由於成份以牛奶为主，因此与牛奶一样较易变坏，需要冷藏保存。 热巧克力 维基共享资源上的相关多媒体资源：巧克力牛奶。
牛奶巧克力是一种含有可可、糖和牛奶的固体巧克力糖果。在前哥伦布时代，巧克力基本上被美洲的人们视为一种饮料来饮用。自从它被引入西欧后，瑞士巧克力制造商丹尼尔·彼得於1875年发明了牛奶巧克力。牛奶巧克力主要的生产商有费列罗、好时、亿滋、玛氏和雀巢。它们的巧克力销量佔全球一半以上。 巧克力。
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热巧克力（又称“热可可”）是一种将可可粉或融化后的巧克力与热牛奶或水混合制成的热饮，通常配以食糖等甜味剂，并在顶层铺上奶油或棉花糖。融化后的巧克力制作的热巧克力有时也被称为饮用巧克力（drinking chocolate），拥有更低的甜度和更醇厚的口感。 最早的巧克力。
Valrhona），这类为投入巧克力工作的烹飪专业培训。成为巧克力师还需要制作甜点的技术，以及了解巧克力特性，巧妙地制作其食品或是艺术品。巧克力师必须了解巧克力的物理和化学特性，不仅要制作巧克力和其他糖果，还要懂得制作雕塑和周边的装饰品。歷经按部就班的训练后，每位巧克力师会发展出各自不同的风格。 回火：透过加热和冷却巧克力。
Cailler）自都灵归乡，改良生产技术，发明固体的巧克力食品：巧克力棒。 1826年，巧克力搅拌始祖（法语：Philippe Suchard）改良技术，更均匀地混合糖与可可粉。 1867年，凯雅的女婿，彼得另起炉灶，將朋友亨利·雀巢新兴的奶粉产品加入巧克力，发明牛奶巧克力。 1879年，绪沙尔（法语：Philippe。
双重巧克力饼干，直接使用加入熔化巧克力或是可可的面团制作饼干。也有些变化是用白巧克力或是花生酱豆代替巧克力豆。 夏威夷豆饼干中有夏威夷豆及白巧克力豆。 巧克力豆花生饼干用花生酱的面团代替香草味的面团。 其它变化包括不同尺寸和形状的巧克力豆，例如纯巧克力豆或是牛奶巧克力豆。因此在口感及风味上会有些不同。 Carolyn Wyman。
巧克力粥(Champorado，源自西班牙语：Champurrado)是一种以巧克力、糯米烹煮而成的餬，佐以牛奶、椰奶、糖调味的菲律宾传统小吃。巧克力粥冷热皆宜，被菲律宾人当作早餐或点心食用，有时也会搭配咸鱼干。 巧克力粥的起源可追溯至西班牙殖民菲律宾时期。往来墨西哥与菲律宾间的殖民者引进巧克力。
咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打发了的忌廉、可可粉，和棉花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。 与意式卡布奇诺相同，摩卡咖啡上面也有牛奶泡沫，不过有些时候会以打发的鲜奶油取代。摩卡。
巧克力糖浆是一种甜巧克力味调味料。它是各种甜品的配料或甜点酱（英语：Dessert sauce），人们会在冰淇淋、布丁和蛋糕等食物中放入巧克力糖浆，或让巧克力糖浆与牛奶混合制成巧克力牛奶，或让巧克力糖浆与牛奶和冰淇淋混合制成巧克力奶昔。 简单的巧克力糖浆可以由不加糖的可可粉、食糖等甜味剂和水制成。。
三角巧克力（英语：Toblerone），是一家瑞士巧克力棒品牌，2012起归美国亿滋国际所有。中文名字源于其特有的三角巧克力造型，象征瑞士阿尔卑斯山的马特洪峰。 1907年，三角巧克力刚发明时，是一种含有牛轧糖、杏仁和蜂蜜的牛奶巧克力。1970年后，多种口味的巧克力，如黑巧克力、白巧克力、雪峰巧克力。
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巧克力金币，又称巧克力钱币、金币巧克力，是一种钱币形状的糖果，通常以牛奶巧克力为主要成分。在不同文化的节日或庆典上，巧克力金币都是人们经常互相馈赠的礼物。 大英博物馆策展人巴瑞·库克（Barrie Cook）认为，巧克力金币的确切起源并没有定论，但类似的产品可以追溯到1920年代，当时有生产商为了促。
妙卡（德语：Milka）是德国一个巧克力的品牌，现于亿滋国际旗下经营。销售各式巧克力，以牛奶巧克力为主。吉祥物是一只浅紫色的牛（粤语：妙卡牛）（德语：Milka-Kuh）。 妙卡由著名的瑞士巧克力商人菲利普·叙沙尔（英语：Philippe Suchard）创办。1970年与三角巧克力。
咖啡牛奶（Coffee milk）是一种混合咖啡糖浆及牛奶的饮料，以类似巧克力牛奶的制作方式调制而成，它也是美国罗德岛州的官方饮料。咖啡糖浆是一种加糖后的咖啡浓缩液体，將咖啡渣透过水以及糖过滤而成，也是咖啡牛奶的主要原料之一。 咖啡牛奶確切的起源尚不清楚，不过有一些资料显示，这种饮料可以追溯到20世。
黑巧克力是一种含有可可固体和可可脂的巧克力，它不含牛奶或黄油，而含有牛奶或黄油的巧克力则被称为牛奶巧克力。各个国家的黑巧克力认定标准有所不同。 没有证据表明黑巧克力对健康有任何影响，例如没有证据表明黑巧克力会对血压有影响。 巧克力是由热带的可可树种子制成的。黑巧克力。
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乳脂软糖（英语：fudge），又译法奇软糖，牛奶糖，简称软糖，是一种糖果，常含可可。 牛奶糖是一种由糖、黄油和牛奶混合制成的糖果。它起源于19世纪的美国，并在当时的女子学院中很受欢迎。牛奶糖可以根据制造地区或国家而采用各种口味；流行的口味包括水果、坚果、巧克力和焦糖。在旅游区和景点区，人们经常会从礼品店购买牛奶糖作为礼物。。
