用油浸发：在温水中放入少量香油和少量碱，把鱿鱼干放到温水中泡发至鱿鱼软胀，这种泡发碱含量少容易清洗，食用口感较好。高浓度碱水浸发：用冷水把鱿鱼干浸泡两小时左右回软，以2
1、用清水泡发 干鱿鱼可以用清水来进行泡发,清水泡发的方式是比较简单的。首先要准备一个干净的水盆,在水盆里面放入适量的清水,然后把干鱿鱼放到里面,一定要将
1 、 yong qing shui pao fa gan you yu ke yi yong qing shui lai jin xing pao fa , qing shui pao fa de fang shi shi bi jiao jian dan de 。 shou xian yao zhun bei yi ge gan jing de shui pen , zai shui pen li mian fang ru shi liang de qing shui , ran hou ba gan you yu fang dao li mian , yi ding yao jiang . . .
1、油发鱿鱼:每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许,同时放入水内,泡至胀软为止。 2、熟碱水发:取纯碱500克、石灰200克、沸水4.5千克,混合后再加4.5千克冷水搅匀,至水冷却后,除去渣,便成
鱿鱼干可以采取清水浸泡、温水浸泡、加碱浸泡、油炸后浸泡等方法进行处理,可以使鱿鱼干变得松软。如果发现鱿鱼干经过处理后出现异常情况,如异味、变色等,则可
1 碱水泡发先用冷水泡干鱿鱼2个小时左右，倒掉水之后用1:100的碱水泡上8-12小时，这样干鱿鱼就可以完全泡发了。将泡好的干鱿鱼捞出，用清水边洗边用手捏，直到鱿鱼外表没有滑腻且
回答：鱿鱼干的泡发可以通过清水浸泡、温水浸泡、加盐浸泡、加醋浸泡等方法来实现。1.清水浸泡 清水浸泡
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通常情况下,鱿鱼干可以通过水泡、清洗、高温蒸煮、盐泡、醋泡等方式来泡发,一般都比较松软。 1、水泡 在清洗干净鱿鱼干后,可以取少量鱿鱼干放入盆中,加入清水,
水发鱿鱼做法 1. 这是处理前的干鱿鱼,上面有些白霜是正常的; 2.先把干鱿鱼用清水清洗干净,洗去灰尘和污物; 3.加清水浸泡2小时,冬天时间可以长一点; 4.捞出鱿鱼,这时候鱿鱼已基本泡
