完成：将煮好的牛滑放入碗中，倒入煮好的汤底，撒上葱花、香菜等点缀，热腾腾的福州牛滑就完成了。注意事项：牛肉选择时，最好选择新鲜的牛肉，肉质要有一定的肥瘦
四川滑肉 食材: 前腿廋肉 250g红薯粉 700g 水2000g开水 500g 葱姜 少许盐 适量 鸡精 适量花椒粉 少许 胡椒粉 少许番茄 一个 包菜叶子 一把 做法步骤: 1、准备好食材瘦肉和红薯粉,再
si chuan hua rou shi cai : qian tui 廋 rou 2 5 0 g hong shu fen 7 0 0 g shui 2 0 0 0 g kai shui 5 0 0 g cong jiang shao xu yan shi liang ji jing shi liang hua jiao fen shao xu hu jiao fen shao xu fan qie yi ge bao cai ye zi yi ba zuo fa bu zhou : 1 、 zhun bei hao shi cai shou rou he hong shu fen , zai . . .
在调滑肉糊前，先把瘦肉切片 刀法也是很有讲究的 采用竖纹横切法 切成厚薄均匀的片 肉片先加少许盐、鱼露等调味品 反复抓匀，腌制一会儿待用 后将碾成细末的地瓜粉 倒入肉片上方
福州厨师培训做法: 1、猪里脊肉洗净切3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。冬笋切同等大小的片。肉片用酱油、味精码底味上浆。用 碗将糖、醋、料酒、味精、高汤
②腌肉:加少许盐,鸡精,一勺生抽,料酒,然后搅拌均匀后腌制10分钟 ③葱切三段,葱白切末,姜切丝,葱叶切成葱花,准备虾米和紫菜 ④红薯粉压成粉末,倒入切好的肉片,抓拌均匀,然后把肉片弄散 ⑤倒入少许
滑肉 原料：瘦肉、红薯粉、鸡蛋、青豆、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋划散。第3步、起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。第4
