[最佳答案] 茄子清洗干净了之后咱们将其取出沥干水分放到案板上,然后将其切成5厘米左右的小段,再将5厘米左右的小段竖着切成小薄片,切好之后再切成茄子长条,把切好的茄子长条放到一个盘中备用。起锅,先把锅烧热,然后把茄子条放到炒锅中开始煸炒,锅里面是不需要放油的,放油的话茄子会把油吸进去,口感会很差,用小火不断地翻炒,炒出茄子里面的水分。4、茄子里面的水分被炒出来之后再一次煸炒就不会吸油了,炒到茄子变软然后装盘待用。接下来调料汁向碗中加入适量的生抽,少量老抽,一勺食用盐,适量的白糖,一点点淀粉搅拌均匀,放到一旁备用,把准备
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准备材料:老茄子1根,豆角5条、猪肉泥100克,小红椒3个,辣椒油1汤匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,糖1茶匙,葱2根,姜蒜适量,盐适量。2、茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡;3、小红椒、葱切 天气预报15天查询美食老茄子怎么做才好吃
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